Matsumidori sake brewery / 松緑酒造

Rokkon Ruby Junmai-ginjo (720ml)

六根 ルビー 純米吟醸 (720ml) | Sake / 日本酒
¥1,920
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[Awards]
The Fine Sake Awards Japan2018 Premium Junmai Division Grand Gold
The Fine Sake Awards Japan2019 Premium Junmai Division Gold

"Rokkon Ruby Junmai-ginjo Muroka" is a Junmai Ginjo brewed using "Akita-sake-komachi", a type of rice equalling "Yamadanishiki", the best variety of brewer's rice. Characterized by a soft taste, a beautiful sweetness spreads in your mouth upon drinking it, and the aftertaste is refreshing. Praised enough to receive the The Fine Sake Awards Japan2019, it is recommended for those who want to drink sake in a new setting (such as drinking from a wine glass). You can enjoy a nice mouth-feel and a sweetness that spreads slowly over time, so we also recommend it to those who are looking for a new taste of sake.

[About "The Rokkon"]
Rokkon refers to the six senses of vision, hearing, smell, taste, touch, and consciousness. Apropos the name, the sakes that fall under the "Rokkon"brand can be enjoyed with the five senses and the heart. This unique brand of sake is made from using high-quality mother liquor produced at Matsumidori sake brewery ⁠— a brewery that has been specializing in making mother liquors since its establishment — and the soft underflowing water of Shirakami Suikei Iwakisan.

[Pairing food proposed from Vendor]
Macaroni gratin

[Important notes]
- We do not sell alcoholic beverages to underage.


[受賞]
ワイングラスでおいしい日本酒アワード2018 プレミアム純米部門 最高金賞
ワイングラスでおいしい日本酒アワード2019 プレミアム純米部門 金賞

酒米の王様、山田錦に匹敵する秋田酒こまちで醸した純米吟醸が「六根 ルビー 純米吟醸 無濾過」です。やわらかな飲み口が特徴で、口に含むと綺麗な甘味が広がり、それでいて後味はすっきりとしています。「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2019」金賞を受賞するほどの評価を得ており新しいシーン(ワイングラスで飲みたい方など)で日本酒を飲みたい方におすすめです。口当たりの良さとゆったりと時間をかけて広がる甘さを堪能できるので、日本酒の新たな味わいを求めている方にも試してほしい酒です。

[六根ブランドとは]
「六根」とは、視覚、聴覚、 嗅覚、味覚、触覚、意識の6つの感覚のこと。その名のとおり、五感と心で楽しめる酒です。創業以来、酒母造りを専門に商いをしてきた松緑酒造ならではの上質な酒母を使い、白神水系岩木山の軟らかな伏流水で仕込んだこだわりのブランドです。

[蔵元が提案するペアリング]
グラタン

[備考]
・未成年者への酒類販売は行なっていません。


Size: 73 x 73 x 295 mm


Product: Japanese sake / 日本酒

Prefecture of production: Aomori / 青森県

Top categories: Sake / 日本酒

Preservation: Keep in a cool and dark place / 冷暗所

Gift box: Without gift box / 化粧箱なし

Sake category: Junmai Ginjo / 純米吟醸酒

Theme: Awarded sake / 受賞酒

Season: All season / 通年

Taste positioning: Aromatic sake / 薫酒

Dry / Sweet: Medium sweet / やや甘口

Better temperature to drink: Cold (10℃) / 花冷え

Alcohol degree: 16%vol.

Polishing ratio: 60%

Sake Meter Value: -8.0

Acid level: 1.8

Choice1: sake rice: Akita-sake-komachi / 秋田酒こまち

Choice2: yeast starter: Sokujo-moto / 速醸系

Choice3: pressing: Filter press / 自動圧搾機

Choice4: charcoal fining: Muroka (None) / 無濾過

Choice5: dilution: Diluted / 割水あり

Choice6: pasteurisation: Once / 一回火入れ

Choice7: storage: Stored in bottles / 瓶貯蔵

Award name: The Fine Sake Awards Japan / ワイングラスでおいしい日本酒アワード

Brand name: Rokkon / 六根

Vendor name: Matsumidori sake brewery / 松緑酒造

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