Kitaya sake brewery / 喜多屋

Kitaya Premium Tokubetu-junmai (720ml)

喜多屋 プレミアム 特別純米 (720ml) | Sake / 日本酒
¥1,800
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[Awards]
International Wine Challenge (IWC)2019 Junmai Division Commended
International Wine Challenge (IWC)2018 Junmai Division Commended
International Wine Challenge (IWC)2017 Junmai Division Commended

"Kitaya Premium Tokubetu-junmai" is a special pure rice sake brewed using the king of brewer’s rice, "Yamadanishiki" and the local brewer’s rice produced in Yame Fukuoka Prefecture, “Gin no Sato,” using 50% of each, and polished them to 60%.The brewery is located in the best granary region in Kyushu and uses clear underwater of Yabe River’s clear streams springing from Shakagatake/Mt. Gozen as the water for sake making. “Gin no Sato” is cultivated improving "Yamadanishiki" and the sake draws out the positive characteristics of both by blending the two types of raw rice. It has a soft and full mellow taste and fruity/mellow scent that creates an exquisite harmony. It is a sake that makes meals more delicious.

[About "Kitaya"]
In the brewery name"Kitaya", there is the spirit of "wanting to convey much joy through sake." For about 200 years since the foundation, the family constitution of "the house master himself must make the sake" has been upheld. Now, the team of brewery, technicians, and skilled brewery workers are putting their techniques and experiences to use and making sake with passion.
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[Important notes]
- We do not sell alcoholic beverages to underage.
- We do not deliver this product to the following countries and areas.
US, China, Korea, Hong Kong, Singapore, Malaysia, Vietnam, Thailand, Australia, New Zealand, Philippines, Taiwan


[受賞]
International Wine Challenge (IWC)2019 純米部門 大会推奨酒
International Wine Challenge (IWC)2018 純米部門 大会推奨酒
International Wine Challenge (IWC)2017 純米部門 大会推奨酒

酒米の王様「山田錦」と地元・福岡県八女産の酒米「吟のさと」を50%ずつ使用し、60%まで磨いて醸した特別純米酒が「喜多屋 プレミアム 特別純米」です。酒蔵は九州一の穀倉地帯に位置し、釈迦ケ岳・御前岳に源を発する清流・矢部川の清冽な伏流水を仕込み水に使用しています。「吟のさと」は、「山田錦」を改良して栽培されたもので、2種類の原料米をブレンドすることで両方の良さを引き出しています。柔らかくふくらみのある芳醇な味わいと、フルーティな吟醸香が絶妙に調和しています。料理の美味しさを引き立てる酒です。

[喜多屋ブランドとは]
屋号でもある「喜多屋」には、「酒を通して多くの喜びを伝えたい」という志が込められています。創業以来、約200年間「主人自ら酒造るべし」の家憲を守り、蔵元・技術者・蔵人のチームが技術と経験を生かし、情熱を込めて酒造りをしています。

[備考]
・未成年者への酒類販売は行なっていません。
・同商品は以下の国・エリアへの配送は行なっていません。
米国、中国、韓国、香港、シンガポール、マレーシア、ベトナム、タイランド、豪州、ニュージーランド、フィリピン、台湾


Size: 290 x 190 x 310 mm


Product: Japanese sake / 日本酒

Prefecture of production: Fukuoka / 福岡県

Top categories: Sake / 日本酒

Preservation: Keep refrigerated / 要冷蔵

Gift box: With gift box / 化粧箱あり

Sake category: Tokubetsu Junmai / 特別純米酒

Theme:

Season: All season / 通年

Taste positioning: Smooth refreshing sake / 爽酒

Dry / Sweet: Medium dry / やや辛口

Better temperature to drink: Rocks (5℃) / 雪冷え, Cold (10℃) / 花冷え

Alcohol degree: 15%vol.

Polishing ratio: 60%

Sake Meter Value: +4

Acid level: 1.6

Choice1: sake rice:

Choice2: yeast starter: Sokujo-moto / 速醸系

Choice3: pressing: Filter press / 自動圧搾機

Choice4: charcoal fining: Yes / 濾過

Choice5: dilution: Diluted / 割水あり

Choice6: pasteurisation: Once / 一回火入れ

Choice7: storage: Stored in bottles / 瓶貯蔵

Award name: International Wine Challenge (IWC), Kura Master

Brand name: Kitaya / 喜多屋

Vendor name: Kitaya sake brewery / 喜多屋

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