Kinmon akita sake brewery / 金紋秋田酒造

Comica Calvados cask (720ml)

カルバドス樽酒 comica (720ml) | Sake / 日本酒
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"Comica Calvados cask" is made by letting Japanese sake mature in barrels of calvados (apple brandy) for six months. Old barrels of calvados are brought over on ships from near Mont Saint Michel, a World Heritage Site in France, then filled with Japanese Honjozo for half a year. Featuring the flavor of apples from the calvados barrels and a refreshing taste that brings coniferous trees to mind, this is a sake that is especially desirable in the summer. Recommended served ice cold in wine glasses or on the rocks. "Is this really sake!?" A fun, surprising, all new sake experience.

林檎のブランデー、カルバドスの樽に日本酒を6か月貯蔵して造った熟成酒が「カルバドス樽酒 comica」です。フランスにある世界遺産モンサンミッシェル近くの醸造所からカルバドスの古樽を船で運び、日本酒の本醸造酒を半年漬け込みました。カルバドス樽の林檎の風味と針葉樹のような爽やかな味わいがあり、とりわけ夏に飲みたい酒です。ワイングラスに冷たくキンキンに冷やして、あるいはロックグラスに氷を入れて飲むのがおすすめです。「これが日本酒!?」と驚くような新しく楽しい日本酒を体験できるでしょう。


Size: 80 x 80 x 275 mm

Product: Japanese sake / 日本酒

Prefecture of production: Akita / 秋田県

Top categories: Sake / 日本酒

Preservation: Keep in a cool and dark place / 冷暗所

Gift box: Without gift box / 化粧箱なし

Sake category: Honjozo / 本醸造酒


Season: All season / 通年

Taste positioning: Smooth refreshing sake / 爽酒

Dry / Sweet: Medium dry / やや辛口

Better temperature to drink: Cold (10℃) / 花冷え

Alcohol degree: 14%vol.

Polishing ratio: 65%

Sake Meter Value: +2

Acid level: 1.4

Choice1: sake rice:

Choice2: yeast starter: Sokujo-moto / 速醸系

Choice3: pressing: Filter press / 自動圧搾機

Choice4: charcoal fining: Muroka (None) / 無濾過

Choice5: dilution: Diluted / 割水あり

Choice6: pasteurisation: Twice / 二回火入れ

Choice7: storage: Stored in cask / 樽貯蔵

Award name: -

Brand name: Comica

Vendor name: Kinmon akita sake brewery / 金紋秋田酒造

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