Tomono sake brewery / 伴野酒造

Beau Michelle (500ml)

Beau Michelle (500ml) | Sake / 日本酒
¥1,200
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[Awards]
Sake-1 Grand Prix2015 Miyabi section
Sake-1 Grand Prix2015 Comprehensive Grand Prix

"Beau Michelle" is a unique sake made by playing The Beatles' music during the fermenting process. Similarly to ginjo, this low-alcohol sake is carefully packaged in bottles similar to wine bottles. It has a nuance of aged fruit, and a slightly thick texture. The alcohol content is lower than normal sake, with a gentle sweet and sour taste that makes it an enjoyable sake for both connoisseurs and light drinkers. It took home both the "Goes Well with a Wine Glass" division and general division award at the 2015 Sake-1 Grand Prix in Kyoto. Born from a novel idea, this sake goes great before or after a meal.

[About "Sawanohana"]
"Sawanohana", brewed in a cold in a highland city rich in nature, means "a beautiful flower blooming in the clear waters of Shinshu Saku." It's concept is, "a sake with a delicious first drink, and a pleasantly pure second." Our young brewer and brewmaster uses only sake rice from Nagano to produce this pleasant, clean drinking local sake.

[Important notes]
- We do not sell alcoholic beverages to underage.


[受賞]
酒-1グランプリ 2015 雅部門グランプリ
酒-1グランプリ 2015 総合グランプリ

発酵中のもろみにビートルズの音楽を聴かせて醸したユニークな日本酒が「Beau Michelle」です。吟醸酒と同じように丁寧に仕込まれた低アルコールの酒をワインボトルを思わせる瓶に詰めました。穏やかで熟した果実のようなニュアンスがあり、ほんのりトロっとした口当たりです。アルコール度数が通常の日本酒に比べ低く、甘さを酸味が締めた優しい味わいであることから、日本酒ツウのみならずライトユーザーでも楽しめる酒です。2015年に京都で開催された「酒‐1グランプリ」では、ワイングラスが似合う雅部門と総合部門のグランプリをW受賞しました。食前酒にも食後酒にも最適な、斬新な発想から生まれた日本酒です。

[澤の花ブランドとは]
自然豊かな高原都市で寒造りされる「澤の花」は、「信州佐久の清流に咲く美しい花」を意味し、「一盃が旨い、二盃が心地よい清らかな酒」がコンセプト。若き蔵元兼杜氏が全量長野県産の酒米で醸し、心地よい旨みと綺麗な味わいの地酒を目指しています。

[備考]
・未成年者への酒類販売は行なっていません。


Size: 61 x 61 x 297 mm


Product: Japanese sake / 日本酒

Prefecture of production: Nagano / 長野県

Top categories: Sake / 日本酒

Preservation: Keep refrigerated / 要冷蔵

Gift box: With gift box / 化粧箱あり

Sake category: Futsusyu / 普通酒

Theme:

Season: All season / 通年

Taste positioning: Smooth refreshing sake / 爽酒

Dry / Sweet: Very sweet / とても甘口

Better temperature to drink: Rocks (5℃) / 雪冷え

Alcohol degree: 9%vol.

Polishing ratio: 60%

Sake Meter Value: 非公開

Acid level: -

Choice1: sake rice: 

Choice2: yeast starter: Sokujo-moto / 速醸系

Choice3: pressing: Filter press / 自動圧搾機

Choice4: charcoal fining: Yes / 濾過

Choice5: dilution: Genshu (none) / 原酒

Choice6: pasteurisation: Once / 一回火入れ

Choice7: storage: Stored in bottles / 瓶貯蔵

Award name: -

Brand name: Beau michelle

Vendor name: Tomono sake brewery / 伴野酒造

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